こんにゃくの栄養と健康効果

こんにゃくはカロリーが低く、しかし食べ応えがあるので、ダイエット食としてもよく利用されていますが、実は健康効果のある栄養成分も含まれています。

 

1.こんにゃくの基礎知識
こんにゃくはおでんでは定番の具材であり、みそ田楽なども親しまれています。いろいろな料理にも活用されていますが、ここでいうこんにゃくは、いわゆる…

2.こんにゃくの特徴
こんにゃくの最大の特徴は生の状態だとシュウ酸カルシウムのエグ味が強いので、食用とするために茹でるなどの下処理を行う必要がある点です。

3.こんにゃくのグルコマンナン
もともと日本のこんにゃく芋は、薬用として6世紀の中頃に朝鮮から伝わったものとされています。その後、推古天皇時代になって中国から本格的に輸入され…

4.こんにゃくのセラミド
こんにゃくには皮膚の保水をする働きのあるセラミドが含まれています。つまり美肌効果に貢献するということです。

5.こんにゃくのミネラル
こんにゃくには豊富な栄養成分があまりあまりませんが、無機質(ミネラル成分)は比較的バランスよく含まれています。

 

 


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